ランチ コース Déjeuner
¥4,800／ お一人さま
昼の光を浴びながら、軽やかに。前菜から小菓子まで、肩肘張らない5皿。
- 本日のアミューズ
- 季節野菜の前菜
- 魚または肉のメイン(選択)
- デセールと小菓子
- コーヒー または 紅茶
Minimal French Dining
白い余白に、
皿が灯る。
静かな光のなかで味わう、
白い余白に、
皿が灯る。
静かな光のなかで味わう、
季節をひと皿に閉じ込めたフレンチ。
余白を贅沢に使った白基調の空間で、素材の輪郭が際立つ一皿を。
派手さではなく、静けさと精度で記憶に残る時間をお届けします。
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0120-000-000
完全予約制 / ランチ・ディナー
カウンター席 ＆ テーブル席 Reservation Only
カウンター席 ＆ テーブル席 Reservation Only
Concept
引き算でととのえた白い皿に、
季節の素材だけをそっと置く。
余白こそが、料理のいちばんの調味料。
Course Menu
季節をたどる、3つのコース Seasonal Prix Fixe
表示はすべて税込価格です。
食材の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
アレルギー・苦手な食材は、
ご予約時にお申し付けください。
ディナー コース Dîner Lumière
¥9,800／ お一人さま
看板の全7皿。海の幸と季節の野菜を、白い皿の上で静かに構成します。
- アミューズ ブーシュ
- 海老とパイ生地、白いソース
- 季節野菜のテリーヌ
- 本日の白身魚 ポワレ
- メインのお肉料理
- 本日のデセール
- 小菓子とコーヒー
ペアリング Wine Pairing
+¥6,600／ 5杯
ソムリエが各皿に合わせて選ぶワインを5杯。ノンアルコールのペアリングもご用意。
- グラスワイン 5種
- 各皿に合わせた構成
- ノンアル ペアリング ＋¥3,300
- ボトルのご相談も承ります
Signature ｜ 海老とパイ生地
À la carte
海老とパイ生地、白いクリームソース当店の看板。サクサクの層に海老の甘み。
¥2,400
本日の白身魚のポワレ季節の魚に、軽やかな泡のソースを。
¥2,800
季節野菜のグリーンサラダ朝採れ野菜を、最小限の仕立てで。
¥1,600
本日のデセール白い皿に映る、軽い甘さの一皿。
¥1,200
Our Philosophy
引き算で、素材の輪郭を立てる。 Three Principles
01
季節の素材を、
季節の素材を、
その日いちばんで
契約農家と漁港から朝に届く食材を、その日の状態を見てから献立を決めます。足し算ではなく、いちばんおいしい瞬間を見極めることを大切にしています。
02
火と塩で、
火と塩で、
静かに仕上げる
過度な味付けはしません。火の入れ方と塩のひと匙で素材の甘みを引き出し、ソースは軽やかに。皿の上に余白を残すことが、味の輪郭を際立たせます。
03
白い皿と空間で、
白い皿と空間で、
料理を主役に
器も内装も、料理を引き立てる白で統一。視線を奪う装飾をそぎ落とすことで、一皿の色と質感がいちばん美しく見える環境をつくっています。
The Space
光と余白に、ゆだねる時間。 Where the Plates Shine
大きな窓から差し込む自然光と、白い壁。テーブルの間隔をゆったりと取り、 会話と料理に集中できる距離感をしつらえました。昼は柔らかな光のなかで、 夜は灯りを少し落として——ひとつの空間が、時間とともに表情を変えていきます。
16
テーブル
限定席数
限定席数
6
カウンター
シェフズ前
シェフズ前
2.4m
テーブル
間の距離
間の距離
Chef
素材に、手数を足しすぎない。 Owner Chef ｜ 見本用 太郎
フランス・リヨンの星付きレストランで研鑽を積み、帰国後に独立。 流行を追うより、目の前の素材がいちばん輝く一点を探し続けてきました。 「料理は引き算」を信条に、白い皿の上に季節の記憶を静かに置いていきます。 カウンターでは、調理の所作そのものもひと皿の一部としてお楽しみください。
Taro Kakū
Owner Chef & Sommelier
Guest Voices
静けさを味わいに、
静けさを味わいに、
来てくださった方へ
From Our Guests
“
余白の多い盛り付けが本当に美しくて、写真を撮る前に見入ってしまいました。味も繊細で、記念日にまた来ます。
“
カウンターでシェフの手元を眺めながらのコースは格別。説明も控えめで心地よく、料理に集中できました。
“
白い空間と自然光が気持ちよく、ランチでも特別感があります。ペアリングのノンアルも丁寧でした。
Information & Access
営業時間とアクセス Hours & Location
- 店名
- レストラン リュミエール
Restaurant Lumière - 住所
- 東京都〇〇区〇〇 1-2-3 リュミエールビル 1F
地下鉄〇〇駅 2番出口より徒歩4分 - 電話
- 0120-000-000
受付 11:00 - 21:00 - 営業時間
- ランチ 11:30 - 14:30(L.O. 13:30)
ディナー 17:30 - 22:00(L.O. 20:00) - 定休日
- 毎週水曜日・第2火曜日
祝日の場合は営業、翌日休 - 席数
- テーブル16席 / カウンター6席
完全予約制・個室はございません - ご利用
- カード・各種QR決済可
サービス料はいただいておりません
Restaurant Lumière
東京都〇〇区〇〇 1-2-3
Reservation
静かな一夜を、
静かな一夜を、
ご予約ください。
ランチ・ディナーともに完全予約制です。
Web予約は24時間、
お電話は11:00〜21:00に承ります。
予約は電話で受け付けています
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電話受付 11:00 - 21:00 ／ 完全予約制